پاستا شلز با ذرت
پاستا شلز یا همان پاستا گوش‌ماهی با ذرت یکی از غذاهای ساده و خوش‌طعم ایتالیایی است که باید آن را امتحان کنید.
مواد اولیه تهیه پاستا شلز با ذرت
- پاستا گوش‌ماهی 500گرم
- کنسرو ذرت300گرم
- سوسیس خرد شده100گرم
- آب مرغ4لیوان
- گوجه میکس شده5قاشق غذاخوری
- پیاز قرمز1عدد متوسط
- گوجه گیلاسی450گرم
- روغن زیتون4قاشق غذاخوری
- پاپریکابه مقدار لازم
- ریحان تازهبه مقدار دلخواه
اولین قدم
آب مرغ را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید؛ بعد از آن که شروع به جوشیدن کرد پاستا گوش‌ماهی مانا را به آن اضافه کرده تا نرم شود.
برای جلوگیری از بهم چسبیدن پاستاها هر چند دقیقه یکبار آن را به آرامی هم بزنید. بعد از پخت پاستا، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید و آن را از روی حرارت بردارید.
دومین قدم
روغن را داخل یک تابه نچسب ریخته و بعد از داغ شدن، پیاز را که از قبل خرد کرده‌اید به آن اضافه کنید و تفت دهید؛ بعد از نرم شدن پیاز، سوسیس خرد شده را به آن اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
در این مرحله گوجه میکس شده را به ترکیب داخل تابه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید، بعد از گذشت چند دقیقه گوجه گیلاسی و ادویه (پاپریکا، نمک و فلفل) را نیز به سس خود اضافه کنید و مجدد تفت دهید.
سومین قدم
پاستا گوش‌ماهی را که از قبل پخته‌اید داخل ظرف مناسبی ریخته و سس را به آن اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
سپس با ریحان تازه روی پاستا خود را تزئین کرده و سرو کنید.
نکات پایانی
در رسپی اصلی از کوریزو که یک سوسیس معروف اسپانیایی است استفاده می‌شود.
اگر عطر و طعم سیر تازه را دوست دارید، 3 حبه سیر تازه را خرد کرده و قبل از اضافه کردن گوجه میکس شده به سس اضافه کنید و تفت دهید.
برای خوش عطر تر شدن پاستای خود می‌توانید یک فلفل دلمه‌ای قرمز نیز به ترکیبات سس اضافه کنید.
دیدگاه‌ها