معرفی 10 غذای آرامبخش که باید بشناسی!

موافقید به اتفاق با 10 غذای آرامبخش که باید بشناسی، آشنا شویم؟!

شاید باورتان نشود، اما حقیقت این است که غذاها هم می‌توانند آرامبخش باشند. چشمانتان را ببندید و یک بشقاب پر از پاستا پروانه‌ای با سبزیجات را تصور کنید که روی میز جا خوش کرده و به شما چشمک می‌زند. بشقابی که عطرش تمام فضا را پر کرده و آماده است تا آرامش را به بند بند وجود شما تزریق نماید.

در دنیای امروز که پر از شور و هیجان و سرشار از تعدد و تنوع است، می‌توان از تاثیر غذا بر حالات روانی به عنوان یکی از عوامل اصلی حفظ سلامت فیزیکی یاد کرد. نتیجه مطالعات و تحقیقات انجام شده حاکی از آن است که غذاها علاوه بر نقش غیر قابل انکار در حفظ تندرستی بدن، تاثیر مستقیمی بر حالات روانی و سلامت ذهن دارند. اینگونه است که یک غذا می‌تواند دلیل حال خوبتان باشد. می‌دانید تاثیر شگفت‌انگیز غذا بر سلامت روح و روان از کجا نشات می‌گیرد؟

همه چیز به ترکیبات شیمیایی موجود در غذاها برمی‌گردد. این ترکیبات با تحریک مغز باعث ایجاد تاثیرات مثبت و منفی بر حالات روانی شده و بدین‌ترتیب؛ آرامش یا عدم آرامش شما را رقم می‌زنند. اگر به دنبال آرامش مطلق می‌گردید، از تاثیر پاستا با پخت سالم در کنار مواد غذایی تازه و مغذی بر این موضوع غافل نشده و با طرز تهیه انواع پاستاها آشنا شوید. در این راستا بر آن شده‌ایم که در مقاله حاضر به معرفی 10 غذای آرامبخش و تشریح طرز تهیه آن‌ها با استفاده از محصولات سلامت محور مانا پرداخته و نوید روزهایی شاد و بی‌دغدغه را به شما بدهیم!

پاستا تورتلینی؛ غذایی که حالتان را از این رو به آن رو می‌کند.

پاستا تورتلینی یک پاستای شکم پر ایتالیایی‌الاصل است که با مواد مختلف نظیر گوشت، پنیر، سبزیجات و… پر شده و طعم واقعی یک غذای همه چیز تمام را برایتان تداعی می‌کند. غذای نام برده یکی از 10 غذای آرامبخش که باید بشناسی، است. جالب است بدانید اصالت این غذای پرطرفدار به منطقه امیلیا که یکی از مناطق دیدنی ایتالیا است، برمی‌گردد. فرقی نمی‌کند پیر هستید یا جوان؛ با طبخ سالم این پاستایِ کوچکِ حلقه‌ای شکلِ مغز پُر در کنار مواد تازه و مغذی دیگر می‌توانید خودتان را به صرف تجربه یک طعم به‌یادماندنی دعوت کنید.

پاستا تورتلینی به دلیل بهره‌مندی از مواد اولیه‌ای همچون پاستا، گوشت و سبزیجات سرشار از آهن، منیزیم و مواد معدنی مختلف بوده و علاوه بر سلامت جسم، آرامش روحتان را هم تضمین می‌کند. محصولات سلامت محور مانا راز تهیه یک غذای آرامبخش و خوش عطر و طعم هستند!

روش‌های مختلفی برای طبخ پاستا تورتلینی وجود دارد. با این حال ما سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین طرز تهیه را برایتان آماده کرده‌ایم.

طرز تهیه پاستا تورتلینی؛ مرحله به مرحله+ نکات تکمیلی

مواد لازم و مقدار مورد نیاز از آن‌ها را جهت پخت پاستا تورتلینی به عنوان یکی از 10 غذای آرامبخش که باید بشناسی، در جدول زیر آورده‌ایم:

جدول زمان‌بندی تهیه پاستا تورتلینی به قرار زیر است:

برای پخت این پاستای خوشمزه کافیست مراحل زیر را دنبال کنید.

مرحله اول (مدت زمان تقریبی: یک ساعت)

پیاز رنده شده را به ران مرغ چرخ شده افزوده و ادویه‌های دلخواهتان را اضافه کنید. این ترکیب را به خوبی ورز داده و سپس به مدت یک ساعت کنار بگذارید تا مزه‌دار شود.

مرحله دوم (مدت زمان تقریبی: 10 دقیقه)

پس از گذشت یک ساعت، مواد آماده شده را به شکل قلقلی درآورده و در تابه حاوی کمی روغن سرخ کنید.

مرحله سوم (مدت زمان تقریبی: پنج دقیقه)

در یک تابه جدا کمی روغن ریخته، قارچ‌های خرد شده را به آن اضافه نموده و اندکی نمک و چند قطره آبلیمو بیفزایید و روی حرارت بالا بگذارید تا قارچ‌ها سیاه نشده و آب نیندازند.

مرحله چهارم (مدت زمان تقریبی: پنج دقیقه)

اکنون وقت اضافه کردن اسفناج خرد شده است. هنگامی که اسفناج به روغن افتاد، پنیر خامه‌ای، خامه صبحانه و ریحان را به مواد اضافه نمایید. حالا قارچ و قلقلی‌های از پیش آماده شده را به این مواد افزوده و منتظر بمانید تا موادتان یک‌دست و غلیظ گردد.

مرحله پنجم (مدت زمان تقریبی: 10 دقیقه)

پاستای تورتلینی را به آب در حال جوش اضافه نمایید تا کمی نرم شوند. سپس آن را به ظرف حاوی مواد اضافه کرده، هم زده و دو دقیقه اجازه بدهید تا با هم بپزند. پاستای تورتلینی شما آماده است. آن را با چند گوجه گیلاسی تزئین نموده و نوش جان کنید. توصیه می کنیم که این غذای آرامبخش را حتما امتحان نمایید!

نکات تکمیلی پخت پاستا تورتلینی

• هر 100 گرم تورتلینی پخته نشده، حاوی 306 کیلو کالری انرژی است. پخت و افزودن سایر مواد اولیه به این پاستا بر میزان کالری آن خواهد افزود.  
• شما می‌توانید این نوع پاستا را با نخود فرنگی، مرغ و خامه، سُس گوجه‌فرنگی و سبزیجات هم بپزید و با سُس‌های مختلف سرو کنید.

سالاد پاستا؛ ضامن آرامش جسم و روح شما!

سالاد پاستا یکی دیگر از 10 غذای آرامبخش که باید بشناسید شما می‌توانید خود و خانواده‌تان را به خوردن این سالاد مغذی دعوت کرده و روح و روانتان را جلا بدهید. این غذای سالم و بدون گوشت که با استفاده از پاستا آرنجی تهیه می‌شود، به صورت سرد و به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو می‌گردد. جالب است بدانید که منشاء سالاد پاستا را به یهودیان ایتالیایی در امپراطوری روم نسبت داده‌اند. خوردن این غذا به تمام عاشقان پاستا توصیه می‌شود.

سالاد به خودیِ خود یک خوراکی سالم و مغذی است. وجود سبزیجات مختلف در تهیه سالاد باعث شده‌اند که این خوراکی منبع غنی آنتی اکسیدان و گزینه‌ای مناسب برای بهبود سلامت قلب و عروق و گوارش باشد. استفاده از محصولات سلامت محور مانا در کنار گوشت و سبزیجات می‌تواند غذای مذکور را به بمب خاصیت تبدیل کند.

طرز تهیه سالاد پاستا؛ مرحله به مرحله+ نکات طلایی پخت

آنچه برای تهیه سالاد پاستا نیاز دارید، در جدول زیر آورده شده است:

جدول زمانبندی تهیه سالاد پاستا به قرار زیر است:

مرحله اول (زمان تقریبی: 10 دقیقه)

قابلمه‌ای متناسب با حجم پاستا فرمی آماده نموده، آن را پر از آب کنید و منتظر بمانید تا بجوشد. پس از آن که آب به جوش آمد، مقداری روغن مایع و یک قاشق غذاخوری نمک به آن بیفزایید.

مرحله دوم (زمان تقریبی: 15 دقیقه)

پاستا فرمی را به آب در حال جوش اضافه کرده و منتظر بمانید تا به مرحله پخت برسند. پس از آن که از پخت پاستا مطمئن شدید، آن‌ها را آبکشی نمایید.

مرحله سوم (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

سُس مایونز را در ظرفی مناسب ریخته و با استفاده از همزن، هم بزنید تا رقیق شود. اکنون فلفل قرمز، نمک، آویشن، آب لیموترش و روغن زیتون را به سُس افزوده و مجددا هم بزنید تا ترکیبی یکدست حاصل گردد.

مرحله چهارم (زمان تقریبی: یک ساعت)

پاستا فرمی، سُس مایونز، خیارشور، کالباس، فلفل دلمه‌ای، نخود فرنگی، هویج و ذرت را ترکیب نموده و خوب هم بزنید تا یک‌دست شوند. اکنون سالاد پاستای شما آماده است. یک ساعت آن را درون یخچال بگذارید تا سرد شده، سپس با استفاده از زیتون و گوجه گیلاسی تزئین نموده و نوش جان کنید. لازم به ذکر است که 100 گرم از این سالاد خوشمزه حدود 236 کیلو کالری انرژی دارد.

نکات طلایی تهیه سالاد پاستا

• شما می‌توانید در تهیه این سالاد از سینه مرغ هم استفاده کنید. بدین منظور کافیست سینه مرغ را پخته، خرد نموده و به مواد موجود در سالاد بیفزایید. سالاد پاستا با مرغ غذایی بسیار لذیذ است.
• هر چقدر مدت زمان نگهداری سالاد در یخچال بیشتر باشد، سالاد خوشمزه‌تر خواهد شد.
• برخی افراد با افزودن سیب‌زمینی و گوجه گیلاسی به سالاد پاستا، بر طعم آن می‌افزایند.

پاستا چیکن آلفردو؛ غذایی آرامبخش با طعم و عطری باورنکردنی!

یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی که شک نداریم با یک بار امتحان شیفته‌اش می‌شوید، پاستا چیکن آلفردو است. سرگذشت پاستا آلفردو از روم تا جهانی شدن بسیار شیرین و خواندنی است! این غذا به عنوان یکی از 10 غذای آرامبخش که باید بشناسی، طعمی غنی و دلپذیر و ظاهری جذاب و دلربا دارد. اگر به دنبال وعده‌ای سبک برای ناهار یا شامتان می‌گردید، پاستا چیکن آلفردو گزینه خوبی برای شما است. جالب است بدانید که جناب آلفردو نخستین بار این پاستای کلاسیک را برای همسر باردارش که به دلیل ناراحتی معده قادر به خوردن وعده‌های غذایی نبود، درست کرد!

اگر جویای میزان کالری این خوشمزه پرطرفدار هستید، باید بگوییم که یک وعده از آن با در نظر گرفتن نوع پاستا، سُس و… حاوی 300 الی 500 کیلو کالری انرژی است. غذای مذکور به دلیل استفاده از مرغ و پنیر پارمسان منبع غنی پروتئین و کلسیم است. استفاده از سبزیجات تازه در تهیه پاستا چیکن آلفردو، ویتامین‌ها و فیبر مورد نیاز برای یک وعده غذایی کامل را در اختیار بدنتان قرار می‌دهد. این غذای ساده، سیر کننده و مغذی پیشنهادی طلایی برای کودکان، نوجوانان و بزرگسالان است.    

طرز تهیه پاستا چیکن آلفردو؛ مرحله به مرحله+ ناگفته‌ها

برای تهیه پاستا چیکن آلفردو به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

برای تهیه سُس معروف آلفردو هم مواد زیر را آماده کنید:

جدول زمانبندی تهیه پاستا چیکن آلفردو به قرار زیر است:

مرحله اول (زمان تقریبی: 10 دقیقه)

یک قابلمه متناسب با حجم پاستا انتخاب نموده، آن را پر از آب کرده و منتظر بمانید تا به جوش آید. هنگامی که آب جوشید، مقداری نمک به آن افزوده و سپس پاستا را اضافه کنید. زمانی که پاستا پخت، آن را آبکشی کرده و کنار بگذارید.

مرحله دوم (زمان تقریبی: 10 دقیقه)

سینه مرغ طعم‌دار شده با نمک و فلفل را داخل روغن زیتون و بر روی حرارت ملایم سرخ کنید؛ به گونه‌ای که دو طرف قطعات مرغ طلایی شود. سپس آن‌ها را از تابه خارج نموده و کنار بگذارید.

مرحله سوم (زمان تقریبی: 10 دقیقه)

قارچ‌های از پیش ورقه‌ای شده را در کمی کره با حرارت متوسط تفت دهید تا آبشان کشیده شود. تفت دادن را تا زمانی ادامه دهید که قارچ‌ها طلایی گردند.

مرحله چهارم (زمان تقریبی: 10 دقیقه)

حال وقت آماده‌سازی سُس آلفردو است. کره را در تابه ذوب کرده، سیر رنده شده را به آن اضافه نموده و کمی تفت دهید تا عطر سیر آزاد گردد. سپس خامه را اندک اندک به تابه افزوده و به آرامی هم بزنید تا سُسی غلیظ به دست آید. در پایان پنیر پارمسان، جعفری خرد شده و مقداری نمک و فلفل را به مواد داخل تابه بیفزایید.

مرحله پنجم (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

پاستای آبکشی شده را به همراه مرغ و قارچ سرخ شده به تابه حاوی سُس آلفردو اضافه کنید. مواد را به آرامی هم بزنید تا ترکیبی یک دست ایجاد گردد. این کار ظاهری حرفه‌ای و طعمی فوق‌العاده به غذایتان می‌بخشد.

مرحله ششم (زمان تقریبی: 10 دقیقه)

یک پیمانه شیر را به ترکیب به دست آمده اضافه کنید و هم بزنید تا سُس رقیق‌تر شود. این‌گونه ترکیب نمودن پاستا و سُس ساده‌تر بوده و سُس تمام پاستاها را می‌پوشاند. در پایان این مرحله پاستای شما حالتی کرمی و لطیف به خود می‌گیرد.

مرحله هفتم (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

پاستا آلفردو را به بشقاب سرو مورد نظرتان منتقل نموده و روی آن را با استفاده از جعفری خرد شده و پنیر پارمسان تزئین کنید. نوش جان!

ناگفته‌های پخت پاستا چیکن آلفردو

• شما می‌توانید پاستا چیکن آلفردو را که یکی از معروف‌ترین غذاهای دنیا است، با استفاده از پاستاهای مختلف نظیر پنه تهیه نمایید.
• حتما از سینه مرغ تازه و فاقد پوست استفاده کنید.
• غلظت سس آلفردو را کنترل کنید. برای این کار لازم است بین میزان شیر و خامه تعادل برقرار نموده و تابه را روی حرارت ملایم بگذارید.
• پاستا چیکن آلفردو را سریع سرو کرده و میل نمایید. نگهداری این غذا برای مدت زمان طولانی موجب سفت شدن سُس آن می‌شود.

پاستا پنه با سُس سالسا؛ غذایی حال خوب کُن که عاشقش می شوید.

یکی از 10 غذای آرامبخش که باید بشناسی، پاستا پنه با سُس سالسا است. این غذای ساده و خوشمزه که اصالتا ایتالیایی است، ترکیب جادویی نوعی پاستای توخالی و بلند تحت عنوان پنه با سُس فوق‌العاده لذیذ سالسا است. لازم است بدانید که با خوردن یک بشقاب از این غذا حداقل 200 کیلو کالری انرژی دریافت می‌کنید.

این غذای کامل سرشار از آهن، منگنز، فیبر و ویتامین‌های گروه ب بوده و منبع غنی کربوهیدرات‌های پیچیده محسوب می‌شود. خوردن این نوع غذا که گزینه‌ای مناسب برای دورهمی‌های دوستانه یا یک شام سبک خانوادگی است، برای تمام سنین آزاد است.

طرز تهیه پاستا پنه با سُس سالسا؛ مرحله به مرحله+ نکات تکمیلی

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سُس سالسا به قرار زیرند:

مواد اولیه لازم برای تهیه پاستا پنه هم در جدول زیر آورده شده اند:

می‌دانید برای تهیه این غذای خوشمزه چه مقدار زمان نیاز دارید؟

مرحله اول (زمان تقریبی: 10 دقیقه)

گوجه‌فرنگی‌ها، فلفل‌ها، پیاز و سیرهای از پیش کبابی شده را پوست بگیرید. سپس آن‌ها را به همراه گشنیز، نمک، شکر و آب لیموترش تازه داخل غذاساز ریخته و پوره کنید. اگر به غذاساز دسترسی ندارید، گوشتکوب برقی گزینه مناسبی برای این کار است. سُس سالسا شما به همین سادگی آماده است.

مرحله دوم (زمان تقریبی: 15 دقیقه)

قابلمه‌ای متناسب با حجم پاستا انتخاب نموده، آن را پر از آب کرده و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. هنگامی که آب جوشید، مقداری نمک به آن افزوده و سپس پاستا پنه را اضافه کنید تا بپزد. پس از پخت پاستا آن را آبکشی نموده و کنار بگذارید.

مرحله سوم (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

مقداری روغن داخل تابه ریخته، سُس سالسا و مقداری پودر گوجه‌فرنگی خشک را به آن اضافه کنید. این ترکیب را خوب مخلوط نمایید تا یکدست شود.

مرحله چهارم (زمان تقریبی:20 دقیقه)

اکنون وقت اضافه کردن پاستا پنه به ماهیتابه است. پاستای آبکش شده را به سُس موجود در تابه اضافه کرده، هم زده و اجازه بدهید تا دم بِکِشد. غذای آرامبخش شما آماده است. نوش جان!

نکات تکمیلی پخت پاستا پنه با سُس سالسا

• اگر علاقه‌ای به طعم بادمجان کبابی ندارید، می‌توانید از گوجه‌فرنگی خام یا سرخ شده در روغن برای تهیه سُس استفاده کنید.
• اگر دوست دارید سُس سالسا کمی تندتر باشد، می‌توانید مقداری فلفل قرمز تند به مواد افزوده و یا میزان فلفل چیلی را افزایش دهید.
• بنا به ذائقه‌تان می‌توانید یک پیمانه پنیر کبابی هم به مواد سُس بیفزایید.
• سُس سالسا آماده شده به مدت دو ماه در ظرف درب‌دار درون یخچال قابل نگهداری است.
• اگر به پاستا پنه با سُس سالسا علاقه دارید، احتمالا از طعم پاستا پنه با پانچتا ایتالیایی هم خوشتان بیاید. این غذا را هم امتحان کنید.

پاستا پِستو؛ غذایی ساده، لذیذ و آرامبخش

پاستا پستو یکی دیگر از 10 غذای آرامبخش که باید بشناسید. غذای مذکور یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی است که طعم و عطر بی‌نظیر و خواص فوق‌العاده‌اش آرامش را مهمان وجود شما می‌کند. این غذای سالم را با سُس معروفش که خاستگاه آن منطقه لیگوریا واقع در شمال غربی ایتالیا است، می‌شناسند. شاید برایتان جالب باشد بدانید که نام این سُس را از واژه ایتالیایی “Pestare” به معنای له کردن برگرفته‌اند. این نام به طرز تهیه سنتی سُس پستو که طی آن مواد اولیه را در هاون کوبیده و به پوره‌ای نرم و یک‌دست تبدیل می‌نمایند، اشاره دارد.

با خوردن یک وعده از این غذای لذیذ که معادل یک و یک چهارم پیمانه از آن است، حدود 342 کیلو کالری انرژی دریافت می‌کنید. با این اوصاف می‌توان گفت که پاستا پستو یک وعده کامل و نسبتا سبک بوده و برای استفاده به عنوان غذای اصلی مناسب است. پاستا پستو یکی غذای آرامبخش شناخته می‌شود، می‌دانید چرا؟

چون مواد اولیه بسیار مقوی و سالمی دارد؛ از ریحان تازه و نخودفرنگی گرفته تا پنیر پارمسان و مغز گردو و روغن زیتون و…! خلاصه این که خوشمزگی باورنکردنی پاستا پستو به آرامش گره خورده است. فرقی نمی‌کند پیر هستید یا جوان، کودک هستید یا نوجوان؛ در هر صورت این غذا به یک بار امتحان کردن می‌ارزد. پاستا پستو به لطف وجود این سُس ایتالیایی غلیظ و سبز رنگ دارای فوایدی کم‌نظیر است. این خوشمزه پرطرفدار دارای خواص آنتی اکسیدانی بوده و حافظ سلامت قلب و عروق است. چربی خون را می‌کاهد و وزن را تنظیم می‌کند. روحتان را جلا می‌دهد و آرامش را مهمان وجودتان می‌سازد.

یادآوری

اگر فشارخون دارید، در خوردن این غذا زیاده‌روی نکنید.

طرز تهیه پاستا پستو؛ مرحله به مرحله+ نکات طلایی

برای تهیه یک پاستا پستو خوشمزه مواد اولیه زیر را آماده کنید:

جدول زمانبندی تهیه این غذا هم در ادامه آورده شده است:

مرحله اول (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

نخست باید سُس پستو را آماده کنید. برای این کار سه حبه سیر را به همراه ریحان، نمک، فلفل سیاه، پنیر پارمسان، آب لیموترش تازه، مغز گردو و روغن زیتون داخل غذاساز بریزید و میکس کنید. ترکیب حاصل می‌بایست کاملا یک‌دست باشد. سُس آماده شده را داخل ظرفی مناسب ریخته و کنار بگذارید.

مرحله دوم (زمان تقریبی: 20 دقیقه)

حال نوبت آماده کردن پاستا است. یک قابلمه متناسب با حجم پاستا انتخاب نموده، آن را پر از آب کرده و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. هنگامی که آب جوشید، مقداری نمک به آن افزوده و سپس پاستا را اضافه کنید. ده دقیقه زمان بدهید تا پاستاها پخته و نرم شوند. بعد آن‌ها را آبکشی کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

یک حبه سیر را رنده کرده و به همراه کمی روغن زیتون در تابه سرخ کنید. قطعات مرغ خرد شده را به آن افزوده و تا زمانی که طلایی می‌شوند، تفت دهید. اکنون مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن را به مرغ‌ها اضافه کنید.

مرحله چهارم (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

در این مرحله شیر و خامه را در یک قابلمه ریخته، روی حرارت ملایم قرار داده و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس سینه مرغ سرخ شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و مجدد هم بزنید تا مواد یک‌دست گردند.

مرحله پنجم (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

حال وقت اضافه کردن سُس پستو به مواد است. سُس را به آرامی اضافه نموده و اجازه بدهید این ترکیب 5 دقیقه روی حرارت ملایم بماند. سپس اجاق را خاموش نموده، غذا را در ظرفی مناسب ریخته و با استفاده از جعفری تازه، گوجه گیلاسی و گردو تزئین کنید. پاستای خوش عطر و طعم شما آماده است. نوش جان!

نکات طلایی پخت پاستا پستو

• اگر دوست دارید نوع رژیمی این پاستا را تهیه نموده و نوش جان کنید، بهتر است به جای خامه از ماست یونانی و به جای مرغ سرخ شده از مرغ گریل یا آبپز استفاده کنید.
• شیر و پنیر استفاده شده در این دستور پخت را از نوع کم‌چرب که سالم‌تر است، انتخاب کنید.
• به منظور پیشگیری از تلخی سُس، برگ‌های ریحان را بیش از اندازه خرد نکنید.
• می‌توانید در پخت این غذا از انواع پاستا نظیر اسپاگتی و فسیلی هم استفاده کنید.
• اگر سُس پستو خیلی غلیظ است، با استفاده از آب پاستا آن را رقیق کنید تا به غلظت مورد نظر برسد.

پیتزا با پاستا سدانو؛ غذایی که روحتان را جلا می‌دهد

پیتزا با پاستا سدانو یک پیتزا از جنس پاستا و یکی دیگر از 10 غذای آرامبخش که باید بشناسید. هنگامی که دو غذای ایتالیایی محبوب با یکدیگر تلفیق می‌شوند، پیتزا با پاستا سدانو پدید می‌آید. پاستا سدانو که از آن تحت عنوان سدانینی هم یاد می‌شود، نوعی پاستایِ کوچکِ لوله‌ای شکلِ خمیده است. شاید برایتان جالب باشد بدانید که نام این پاستا را از واژه سدانو که در زبان ایتالیایی به معنای کرفس است، برگرفته‌اند. علت این مسئله شباهت بسیار زیاد ظاهر این پاستا به کرفس عنوان شده است!

پیتزا با پاستا سدانو مانا نوعی پیتزای خوش طعم، سالم و در عین حال مغذی است که می‌تواند گزینه خوبی برای یک وعده اصلی یا میان‌وعده‌ای مقوی باشد. هر 100 گرم پاستا سدانو به‌تنهایی 5/342 کیلو کالری انرژی دارد. بی‌شک افزودن سایر مواد اولیه به این پاستا بر میزان کالری آن خواهد افزود!

این غذا به عنوان یک، منبع غنی آهن و پروتئین بوده و گزینه‌ای مناسب برای دیابتی‌ها، بانوان باردار و شیرده و گیاهخواران است. استفاده از قارچ و فلفل دلمه‌ای در پخت پیتزا با پاستا سدانو، آن را به غذایی سرشار از مواد معدنی گوناگون نظیر پتاسیم، منیزیم، کلسیم و ویتامین‌های گروه ب تبدیل نموده است.

طرز تهیه پیتزا با پاستا سدانو؛ مرحله به مرحله+ ناگفته‌ها

برای تهیه پیتزا با پاستا سدانو لازم است مواد اولیه زیر را آماده کنید:

جدول زمان‌بندی تهیه این پیتزای خوشمزه به قرار زیر است:

مرحله اول (زمان تقریبی: 20 دقیقه)

یک قابلمه متناسب با حجم پاستا سدانو انتخاب کرده، آن را پر از آب نموده و روی گاز بگذارید تا بجوشید. پس از این که آب به جوش آمد، مقداری نمک به آن افزوده و سپس پاستا را اضافه کنید. ده دقیقه زمان بدهید تا پاستا پخته و نرم شود.

مرحله دوم (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

تعدادی سیخ چوبی آماده کرده، پاستاهای پخته شده را به سیخ کشیده و روی آن‌ها را سُس گوجه‌فرنگی بمالید.

مرحله سوم (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

مقداری پنیر پیتزا بردارید و روی پاستاهای به سیخ کشیده شده بریزید. سپس ژامبون و سوسیس و پس از آن قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده را افزوده و نمک و ادویه دلخواه بزنید. لایه آخر را هم پنیر پیتزا بریزید.

مرحله چهارم (زمان تقریبی: 10 دقیقه)

پیتزا با پاستا سدانو را به مدت 10 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه بگذارید تا پنیر روی آن طلایی شود. اکنون غذای خوشمزه شما آماده است. آن را به اتفاق خانواده نوش جان کنید!

ناگفته‌های تهیه پیتزا با پاستا سدانو

• شما می‌توانید به جای استفاده از سوسیس و ژامبون از سینه مرغ خرد و سرخ شده استفاده کرده و بدین‌ترتیب غذای سالم‌تری آماده نمایید.
• خوردن این غذای خوش طعم و عطر برای کلیه گروه‌های سنی آزاد است. اگر این غذا را برای کودکان می‌پزید، به جای استفاده از سوسیس و ژامبون از جایگزین‌های سالم‌تری همچون گوشت چرخ کرده و مرغ استفاده کنید.
• از آن جا که پاستا سدانو از پیش پخته و نرم شده است، نیازی به تنظیم حرارت پایین فر نیست. تنها حرارت بالا را روشن نمایید تا پنیر پیتزا طلایی شود.

پاستا سوخاری شکم پر؛ یک غذای همه چیز تمام و آرامبخش!   

پاستا سوخاری شکم پر یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که می‌توانید با پاستا بپزید. برای پخت این غذا به عنوان یکی از 10 غذای آرامبخش که باید بشناسی، به پاستا جامبو سدانو نیاز دارید. این پاستایِ اشتها برانگیزِ ایتالیایی الاصل با شکل متفاوت خود در میان سفره ما ایرانی ها جا خوش کرده است. هر 100 گرم از این پاستا به‌تنهایی حاوی 358 کیلوکالری انرژی است. مطمئنا با افزودن سایر مواد اولیه، میزان کالری این غذا بیشتر خواهد شد.

پاستا سوخاری شکم پر که در گروه غذای اصلی قرار می‌گیرد، حاوی گوشت یا مرغ و سبزیجات مختلف بوده و از همین رو غذایی سالم و مغذی است. این غذا منبع غنی ویتامین آ، ویتامین‌های گروه ب، ویتامین ث، کلسیم، منیزیم و ترکیبات ضدالتهابی است. در هر گروه سنی‌ای که هستید، می‌توانید این غذا را با خیال راحت نوش جان کنید.  

طرز تهیه پاستا سوخاری شکم پر؛ مرحله به مرحله+ نکات تکمیلی

مواد مورد نیاز برای پخت پاستا سوخاری شکم پر در جدول زیر آورده شده است:

جدول زیر مربوط به زمانبندی تهیه این غذای آرامبخش است:

مرحله اول (زمان تقریبی: 10 دقیقه)

درون یک تابه روغن ریخته و آن را روی حرارت ملایم گاز بگذارید. هنگامی که روغن داغ شد، پیازهای از پیش نگینی شده را درون تابه ریخته و سرخ کنید. پس از این که پیازها نرم و طلایی شدند، قارچ‌های ورقه‌ای، فلفل دلمه‌ای، هویج و ساقه کرفس خرد شده را به آن‌ها بیفزایید. مواد داخل تابه را چند دقیقه تفت دهید تا از خامی درآیند.

مرحله دوم (زمان تقریبی: 10 دقیقه)

بعد از این که سبزیجات سرخ شدند، آن‌ها را از تابه خارج نموده، گوشت چرخ‌کرده را به تابه اضافه کرده و تفت می‌دهیم. حال وقت افزودن پوره گوجه‌فرنگی، نمک و ادویه‌های دلخواه است. پس از گذشت چند دقیقه سبزیجات را مجددا به مواد درون تابه می‌افزاییم و اجازه می‌دهیم کمی با هم بپزند.

مرحله سوم (زمان تقریبی: 20 دقیقه)

یک قابلمه پر از آب را بر روی حرارت زیاد اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. به محض جوشیدن آب، مقداری نمک به آن اضافه کنید. اکنون وقت اضافه کردن پاستا جامبو سدانو به آب در حال جوش است. پس از آن که پاستاها نرم شدند، آن‌ها را آبکشی نمایید.

مرحله چهارم (زمان تقریبی: 20 دقیقه)

پاستاها را یکی یکی برداشته، از مواد گوشتی داخل آن‌ها گذاشته و در ظرف بچینید. پس از آن که همه پاستاها را در ظرف چیدید، روی آن‌ها پنیر پیتزا ریخته و به مدت 10 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه قرار دهید تا پنیر طلایی رنگ شود. وقتی پنیر پیتزا آب شد و تغییر رنگ داد، ظرف را از فر خارج نمایید. پاستا شکم پر شما آماده است. نوش جان!

نکات تکمیلی پخت پاستا سوخاری شکم پر

• در صورت عدم دسترسی به گوشت چرخ‌کرده، می‌توانید از گوشت مرغ، گوسفند، گوساله و یا حتی ماهی برای تهیه این غذا استفاده کنید.
• مناسب‌ترین سُس برای روی این غذا سُس گوجه‌فرنگی ساده یا سُس خامه‌ای رقیق است.  
• شما می‌توانید این غذا را با پاستا راویولی، پاستا تورتلینی و پاستا گوش ماهی بزرگ مانا هم درست کنید.
• فقط المنت بالای فر را روشن کنید.

پاستا لینگوئینی با میگو و اسفناج؛ غذایی سریع و ساده که حالتان را خوبِ خوب می‌کند

پاستا لینگوئینی با میگو و اسفناج یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای دریایی با پاستا است. غذای مذکور به عنوان یکی از 10 غذای آرامبخش که باید بشناسی، سرشار از ویتامین‌های گوناگون و مواد معدنی مختلف است. این پاستای لذیذ آمریکایی با وجود میگو و اسفناج به غذایی پرخاصیت تبدیل شده که پیر و جوان، کودک و نوجوان با یک بار امتحان شیفته‌اش می‌شوند. میگو و اسفناج منبع غنی آهن‌اند، انرژی را تقویت می‌کنند، آنتی اکسیدان‌اند، قندخون را ثابت نگه می‌دارند و از همه مهم‌تر برایتان آرامش به ارمغان می‌آورند!

جالب است بدانید که با خوردن یک وعده پاستا لینگوئینی با میگو و اسفناج 365 کیلو کالری انرژی و حدود 28 گرم پروتئین دریافت می‌کنید.

طرز تهیه پاستا لینگوئینی با میگو و اسفناج؛ مرحله به مرحله+ نکات طلایی

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این غذای بین‌المللی به قرار زیرند:

جدول زمانبندی تهیه این پاستای معروف آمریکایی هم در ادامه آورده شده است:

مرحله اول (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

دو قاشق روغن زیتون را در ماهیتابه ریخته و آن را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا کمی گرم شود. سپس برش‌های لیموترش را به روغن افزوده و تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای درآیند، تفت دهید. در نهایت لیموترش‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید تا سرد شوند.

مرحله دوم (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

یک قاشق روغن زیتون را درون ماهیتابه ریخته و این بار موسیرهای خرد شده را در آن تفت دهید. این کار را تا زمانی که موسیرها نرم می‌شوند، ادامه دهید.

مرحله سوم (زمان تقریبی: 10 دقیقه)

حال وقت اضافه کردن میگوها به موسیر در حال سرخ شدن است. میگوها را به گونه‌ای تفت دهید که دو طرف آن‌ها کاملا سرخ شود. اکنون اسفناج‌های خرد شده را به مخلوط میگو و موسیر موجود در ماهیتابه بیفزایید. پس از آن که اسفناج کمی سرخ شد، لیموهای از قبل تفت داده شده را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله چهارم (زمان تقریبی: 20 دقیقه)

یک قابلمه پر از آب را بر روی حرارت زیاد گاز بگذارید تا بجوشد. هنگامی که آب به جوش آمد، مقداری نمک به آن افزوده و سپس پاستای لینگوئینی را اضافه کنید. اجازه بدهید پاستا خوب بپزد تا کاملا نرم شود. اکنون وقت آبکشی پاستا است.

مرحله پنجم (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

پاستای آبکشی شده را به مواد موجود در تابه بیفزایید، خوب هم زده و اجازه دهید کمی با هم بپزند. در نهایت مقداری نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کرده، پنیر پارمسان را روی آن رنده نموده و پس از گذشت یک دقیقه از روی حرارت بردارید. پاستا لینگوئینی با میگو و اسفناج را در ظرف سرو مناسب ریخته، تزئین نموده و نوش جان کنید!

نکات طلایی تهیه پاستا لینگوئینی با میگو و اسفناج

• توصیه می‌شود که در تهیه این غذای آرامبخش حتما از میگو و اسفناج تازه استفاده کنید تا طعم دلچسب‌تری را تجربه نمایید.
• اسفناج‌ها را در ابعاد بزرگ خرد کنید تا ظاهر خود را حین پخت حفظ کنند.
• اگر عاشق خامه هستید، پاستا لینگوئینی با خامه را هم امتحان کنید.

گراتن پاستا؛ غذایی آرامبخش با بافتی خوشمزه و تُرد

گراتن پاستا یکی از 10 غذای آرامبخش که باید بشناسید. طرفداران پاستا این غذای فرانسوی را با بافت لذیذ و پوسته تُرد و طلایی آن می‌شناسند. شما می‌توانید این گراتن پر خاصیت را با انواع پاستاهای مانا برای وعده نهار و شام بپزید و نوش جان کنید. وجود سبزیجات متنوع و گوشت چرخ‌کرده در رسپی این غذا آن را به یکی از مغذی‌ترین غذاهای آرامبخش دنیا تبدیل نموده است. جویای فواید بی‌چون و چرای گراتن پاستا هستید؟ این غذا سرشار از ویتامین‌های گروه ب، روی، آهن، پروتئین، فیبر، آنتی‌اکسیدان و سایر مواد معدنی بوده و نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن، حفظ سلامت قلب، ماهیچه‌سازی و تقویت اعصاب و روان دارد. جالب است بدانید که گراتن پاستا یک غذای پر کالری است که با خوردن هر وعده از آن 598 کیلو کالری انرژی دریافت می‌کنید. از همین رو توصیه می‌شود که در خوردن آن زیاده‌روی نکنید

طرز تهیه گراتن پاستا؛ مرحله به مرحله+ نکات تکمیلی

برای تهیه گراتن پاستا مواد اولیه موجود در جدول زیر را آماده کنید:

زمان لازم برای تهیه این گراتن خوشمزه هم در جدول زیر آورده شده است:

مرحله اول (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

تابه‌ای با اندازه متوسط انتخاب کرده، مقداری روغن داخل آن ریخته و بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. هنگامی که داغ شد، شعله را زیاد کرده و قارچ‌های ورقه‌ای را به روغن اضافه کنید تا سرخ شوند. توجه داشته باشید که زیاد کردن شعله گاز، مانع از آب انداختن قارچ‌ها می‌شود.

مرحله دوم (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

پیازها را در تابه‌ای جدا درون روغن سرخ کنید تا کاملا طلایی، سبک و برشته شوند. در این حین گوشت چرخ‌کرده را به پیازها افزوده و تفت بدهید تا تغییر رنگ دهد. به مقدار لازم از نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر آویشن برداشته و روی مخلوط گوشت چرخ‌کرده بریزید. مواد را هم زده و سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و فرصت بدهید تا رنگ آن باز شود. اکنون تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

مرحله سوم (زمان تقریبی: 20 دقیقه)

یک قابلمه را پر از آب کرده و روی حرارت زیاد گاز بگذارید تا به جوش آید. هنگامی که آب جوشید، مقداری نمک و روغن به آن افزوده و سپس پاستاهای فرمی را اضافه کنید تا پخته و نرم شوند. پس از این که پاستا نرم شد، آن را آبکشی کنید.

مرحله چهارم (زمان تقریبی: 10 دقیقه)

یک ظرف نچسب انتخاب نموده، کف آن را با استفاده از روغن چرب کرده و مقداری از پاستاها را داخلش بریزید. پاستاها را کف ظرف پراکنده نموده و سپس روی آن‌ها سُس کچاپ بمالید. حال وقت اضافه کردن مواد گوشتی است. مقداری از مواد گوشتی را روی پاستا ریخته و پخش کنید. کمی فلفل دلمه‌ای و قارچ روی این لایه بریزید و آن را با پنیر پیتزا بپوشانید. با در نظر گرفتن حجم پاستا و مواد گوشتی، این کار را تکرار کنید تا چند لایه تشکیل شود. توجه داشته باشید که آخرین لایه حتما حاوی پنیر پیتزا، قارچ و فلفل دلمه‌ای باشد.

مرحله پنجم (زمان تقریبی: 20 دقیقه)

ظرف حاوی گراتن پاستا را به مدت 15 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بگذارید. پس از گذشت 15 دقیقه، شعله گریل فر را روشن نموده و اجازه بدهید پنیر طلایی شود. سپس ظرف را از فر خارج نموده و بعد از این که از حرارت افتاد، به اندازه دلخواه برش زده و نوش جان کنید!

نکات تکمیلی پخت گراتن پاستا

• اگر به گوشت چرخ کرده دسترسی ندارید، این غذای خوش طعم را با استفاده از سینه مرغ تهیه کنید.
• این غذا را به همراه سُس کچاپ میل نمایید.
• برای تهیه این غذا از هر نوع پاستایی می‌توانید استفاده کنید.

چیپس پاستا؛ میان‌وعده‌ای مقوی با طعم فوق‌العاده!

چیپس پاستا به عنوان یکی از 10 غذای آرامبخش که باید بشناسی، جزء میان‌وعده‌های بین‌المللی ساده و مقوی است که در طعم‌های متنوعی تهیه می‌گردد. این خوراکی تُرد و خوشمزه درست مانند چیپس سیب‌زمینی شما را شیفته خودش می‌کند. کافیست یک بار امتحانش کنید.

شاید برایتان جالب باشد بدانید که با خوردن یک سوم فنجان چیپس پاستا 157 کیلوکالری انرژی و هشت گرم پروتئین دریافت می‌نمایید. این خوراکی سرشار از آهن جایگزینی سالم برای چیپس و پفک‌های مضر بیرونی بوده و از همین رو پیشنهادی مقوی و مغذی برای کودکان است. چیپس پاستا منبع غنی منیزیم، کلسیم، فسفر، سدیم و مس بوده و از همین رو شادی‌آور و آرامبخش است.

طرز تهیه چیپس پاستا؛ مرحله به مرحله+ نکات تکمیلی

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه چیپس پاستا عبارتند از:

جدول زمانبندی تهیه چیپس پاستا در ادامه آورده شده است:

مرحله اول (زمان تقریبی: 20 دقیقه)

یک قابلمه پر از آب را روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. هنگامی که آب جوشید، مقداری نمک به آن افزوده و سپس پاستا را اضافه کنید. منتظر بمانید تا پاستاها پخته و نرم شود، بعد آن‌ها را آبکشی نموده و روی یک دستمال خشک و تمیز بچینید تا کاملا خشک شوند.

مرحله دوم (زمان تقریبی: پنج دقیقه)

پاستاها را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر و آرد سوخاری را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. به گونه‌ای که پاستاها آغشته به این مواد شوند.

مرحله سوم (زمان تقریبی: 10 دقیقه)

مقداری روغن داخل تابه ریخته و صبر کنید تا داغ شود. هنگامی که داغ شد، پاستاها را به آن اضافه کرده و تا زمانی که دو طرف آن‌ها طلایی می‌شود، سرخ کنید. سپس پاستاها را به ظرف سرو منتقل نموده، با پنیر پارمسان و گشنیز یا جعفری خرد شده تزئین کرده و نوش جان کنید.

نکات تکمیلی تهیه چیپس پاستا

• چیپس یا کرانچی پاستا به عنوان یکی از 10 غذای آرامبخش که باید بشناسی؛ با انواع سُس نظیر سُس فرانسوی، سزار، کچاپ، تار تار و… قابل سرو است.
• شما می‌توانید به جای سرخ کردن پاستاها در روغن، آن‌ها را داخل فر بگذارید.
• مغز پخت شدن پاستاها برای تُرد شدن چیپس الزامی است.