سوپ تابستانه
سوپ تابستانه یک انتخاب خوب برای روزهایی است که از خوردن غذاهای تکراری خسته شده‌اید؛ یک شام متفاوت و سبک که در کنار خانواده میل کنید و از کنار هم بودن لذت ببرید. سوپ پاستا غذایی است که می‌توانید از آن متنفر شوید و یا عاشق آن باشید ولی بدون شک امتحان نکردن این غذا اشتباه بزرگی است. مواد اولیه با طعم‌ها و رنگ‌های مختلف به خوبی باهم ترکیب شده و عطر و طعمی منحصربه‌فرد را خلق کرده‌اند.
مواد لازم
- ورمیشل500گرم
- سینه مرغ پخته شده1عدد
- ذرت500گرم
- عصاره مرغ2لیوان
- کرفس خردشده1پیمانه
- هویج خردشده1پیمانه
- رب گوجه‌فرنگی2قاشق غذاخوری
- کدو2عدد
- روغن زیتون1قاشق غذاخوری
- سیر3حبه
- نمک، فلفل، ریحان و پونه کوهی1قاشق چایخوری از هرکدام
اولین قدم
در اولین قدم باید کرفس و هویج ها را خرد کرده و داخل قابلمه‌ای که حاوی آب جوش است بریزید. عصاره مرغ (آبی که سینه مرغ را در آن پخته‌اید) را همراه با یک قاشق چایخوری پونه کوهی و یک قاشق چایخوری ریحان در قابلمه بریزید؛ مقداری حرارت را بالا ببرید تا سوپ به جوش بیاید. در یک تابه چند قطره روغن ریخته و سیر را همراه با رب گوجه‌فرنگی تفت دهید، سپس داخل قابلمه بریزید. حرارت را کم کرده و مراقب باشید که سوپ شما از جوش نیفتد. درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید 20 دقیقه بپزد.
دومین قدم
در این مرحله کدو خرد شده و ذرت را داخل قابلمه بریزید و به مدت 5 دقیقه در قابلمه را گذاشته و صبر کنید کدو و ذرت نرم شوند. سینه مرغی که از قبل پخته‌اید را ریش ریش کرده و همراه ورمیشل به سوپ اضافه کنید.
در ادامه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید.
آخرین قدم
برای سرو این سوپ خوش‌طعم می‌توانید از تاپینگ‌های مختلفی مانند: پنیر پارمزان، آّبلیمو تازه، ماست یا جعفری تازه استفاده کنید. انتخاب تاپینگ کاملا به ذائقه شخصی شما بستگی دارد اما پیشنهاد می‌کنیم از ماست ساده برای سرو سوپ تابستانی خود استفاده کنید.
استفاده از ذرت به عنوان یکی از مواد اصلی تهیه سوپ تابستانی با توجه به سلیقه غذایی شما می‌تواند حذف، کمتر یا بیشتر باشد، زیرا برخی از افراد رابطه خوبی با طعم ذرت داخل غذا ندارند.
دیدگاه‌ها