ملکه لبنیات، پنیر
پنیر یکی متنوع‌ترین انواع لبنیات است که از شیر حیوانات مختلف مانند بز، گاو، بوفالو، گوسفند و … تهیه می‌شود. باوجود تعداد افرادی که به هر دلیلی از خودن پنیر لذت نمی‌برند، اکثر افراد معتقدند استفاده از پنیر طعم معجزه یک دستور پخت است. راه‌های مختلفی برای لذت بردن از طعم بی‌نظیر پنیر وجود دارد. شما می‌توانید آن را کبابی کنید، داخل ساندویچ قرار دهید یا همراه با پیتزا، لازانیا و پاستا مورد علاقه‌تان آن را میل کنید.
اهمیت پنیر در سراسر جهان به حدی است که این لبنیات محبوب صاحب یک روز ویژه در تقویم جهانی شده است. روز پنیر فرصتی بی‌نظیر برای آشنایی بیشتر با تاریخچه و انواع پنیر، کشف دستورالعمل‌های جدید آشپزی با این ماده غذایی، و لذت‌بردن از طعم‌های متنوع آن است.
پنیرسازی یک صنعت باستانی
طبق شواهد تاریخی هنر پنیرسازی 8000 سال قبل از میلاد مسیح، اندکی بعد از اهلی شدن حیوانات توسط انسان آغاز شده است. برخی از حفاری‌های تاریخی حاکی از اسن است که پنیرها در سراسر جهان تولید می‌شدند.
قدمت پنیر در تمدن‌های باستانی
شواهد باستان‌شناسی کشف‌شده در لهستان نشان می‌دهد که اولین پنیرها حدود 5500 سال پیش از میلاد در این منطقه تولید شده‌اند. همچنین، نقاشی‌های دیواری در مصر حاکی از آن است که پنیر در این سرزمین بیش از 2000 سال پیش از میلاد مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
انقلاب صنعتی
پس از دوران انقلاب صنعتی برای اولین بار تولید پنیر صنعتی در مقایس بزرگ در سوئیس آغاز شد.
تولید انبوه پنیر
در سال 1851 یک کشاورز به نام جسی ویلیامز اولین خط تولید انبوه پنیر را در روم و نیویورک راه اندازی کرد.
گسترش تولید پنیر کارخانه‌ای
در طول جنگ جهانی دوم تعداد پنیرهایی که توسط کارخانه‌ها تولید و عرضه می‌شدند، از پنیرهایی که بطور سنتی در مزرعه‌ها تولید می‌شدند فراتر رفت
اولین جشن روز پنیر
جشن پنیر برای اولین بار در سال 1419 در ایالت ویسکانسین آمریکا برگزار شد و اکنون بیش از 100 سال است که این رویداد هر دو سال یک‌بار برگزار می‌شود. این جشنواره شامل برپایی غرفه‌های صنایع دستی، فروش غذاهای محلی، رژه‌های جذاب و اجرای موسیقی سنتی از فرهنگ‌های مختلف است و فضایی پرشور و هیجان‌انگیز برای شرکت‌کنندگان فراهم می‌کند.
دیدگاه‌ها