شاید نام پاستا بروکلی به گوشتان آشنا نباشد، اما اگر به طعم بروکلی و غذاهای تند‌مزه علاقه‌مند باشید این پاستا می‌تواند بین پاستاهای محبوب شما قرار بگیرد. پاستا بروکلی مناسب برای مواقعی است که وقت کمی برای آشپزی دارید و از طرفی می‌خواهید یک غذای خوش‌طعم، کاملا سالم و با مواد اولیه ساده داشته باشید. زمان تقریبی پخت این پاستا حدود 40 الی 45 دقیقه است.

برخی افراد به ترکیبات بالا فیله مرغ خرد شده را نیز اضافه می‌کنند. اگر از مرغ برای درست کردن پاستا بروکلی استفاده کردید می‌توانید پاستا را همراه با عصاره مرغ بجوشانید تا طعم مرغ به خورد پاستا برود.

اولین قدم

پیاز را خرد کرده و همراه با کمی روغن زیتون داخل تابه تفت دهید، اگر طعم و عطر روغن زیتون را دوست ندارید می‌توانید از روغن‌های دیگر استفاده کنید.

دومین قدم

بعد از تغییر رنگ پیاز، قارچ‌های خرد شده را داخل تابه بریزید و با حرارت بالا تفت دهید تا قارچ‌ها آب نیندازند؛ دقت کنید که قارچ‌ها را خیلی ریز خرد نکنید تا بعد از پخت خیلی کوچک نشوند.

سومین قدم

بعد از حدود 4 تا 5 دقیقه، کلم بروکلی خرد شده را به محتویات داخل تابه اضافه کنید و با حرارت ملایم شروع به تفت دادن کلم بروکلی کنید. در این حین، نمک، سیر رنده شده و فلفل قرمز را به بقیه مواد اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید. اگر در خانه جوز هندی دارید حتما به سبزیجات اضافه کنید؛ جوز هندی تاثیر زیادی در بهتر شدن طعم غذای شما خواهد داشت.

چهارمین قدم

حین طبخ سبزیجات، یک بسته پاستا پنه کوچک یا بزرگ مانا را به دلخواه انتخاب کنید و مقداری از آن را مطابق دستور‌پخت روی بسته‌بندی

آماده کنید.

پنجمین قدم

محتویات تابه را در ظرف دیگری ریخته و مجددا تابه را همراه با یک قاشق غذاخوری روغن روی حرارت قرار‌دهید. سس گوجه‌فرنگی را همراه با آویشن به روغن داغ اضافه‌ کرده و تفت دهید. پس از مدت کوتاهی سبزیجات را به سس اضافه‌ کرده و خامه را به ترکیب آن‌ها اضافه نمایید.

در این مرحله باید سس را مرتب هم بزنید و اگر غلظت آن زیاد شد مقدار کمی آب ولرم به آن اضافه‌ کنید.

آخرین قدم

سس آماده شده را با پاستا پخته شده ترکیب کرده و روی آن پنیر پارمزان رنده شده بریزید.

حالا، پاستا بروکلی شما آماده سرو کردن است.

حرف آخر

پاستا بروکلی از جمله غذاهای خوش‌طعم ایتالیایی است که می‌توانید برای دوستان گیاه‌خوار خود یا آن دسته از افرادی که به گوشت علاقه‌ای ندارند آماده کنید و از خوردن آن در کنار هم لذت ببرید.

برای پخت پاستا همیشه خلاقیت به خرج دهید؛ برای مثال به ترکیبات بالا سبزیجات دیگری که دوست‌دارید را اضافه‌ کنید و تجربه های جدید خود را با ما در مانا به اشتراک بگذارید.

فقط فراموش نکنید که سس پاستا را دقیقا قبل از سرو غذا به آن اضافه کنید تا از ماسیده شدن سس جلوگیری کنید.