پاستا با غذاهای دریایی
این دستور یک غذای دریایی شیک و لذیذ است که ترکیبی از لینگوئینی، ماهی مرکب، صدف و ادویههای خوشمزه دارد. با طعمی ترش و خوشمزه از لیمو و تندی ملایم فلفل قرمز، این غذا یک انتخاب عالی برای یک شام خاص است.
مواد اولیه تهیه پاستا با غذاهای دریایی
- پاستا لینگوئینی300گرم
- ماهیمرکب با روده تمیزشده250گرم
- صدف ساییده شده و ریش زدایی شده250گرم
- گوش ماهی4عدد
- سیر1حبه
- جعفری1دسته
- لیمو1عدد
- گوجهفرنگی1عدد
- پنیر پارمزان20گرم
- روغن زیتونبه مقدار لازم
- فلفل قرمز تازهبه مقدار لازم
- روغن زیتون اضافیبه مقدار لازم
اولین قدم
300 گرم لینگوئینی را طبق دستورپخت روی بستهبندی در یک قابلمه بزرگ با آب نمک در حال جوش بپزید، سپس آبکش کنید. همزمان با پخت پاستا لینگوئینی، 250گرم ماهی مرکب را به حلقههای یک سانتیمتری برش دهید، همچنین 250 گرم صدف را از پوسته جدا کنید و 4 عدد گوش ماهی را برش بزنید.
دومین قدم
یک حبه سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سپس یک دسته جعفری تازه (30 گرم) را برداشته و ریز خرد کنید. در این مرحله پوست نصف لیمو را رنده کنید. در آخر نیز یک عدد فلفل قرمز تازه را ریز خرد کنید.
سومین قدم
یک تابه نچسب بزرگ را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. بعد از داغ شدن روغن، سیر و فلفل قرمز را یک دقیقه داخل آن تفت دهید. بعد از چند دقیقه صدفها را داخل تابه بریزید. چند دقیقه بپزید، سپس ماهی مرکب، پوست لیمو و جعفری خرد شده را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
چهارمین قدم
یک عدد گوجه فرنگی را خرد کنید، سپس آن را داخل یک ظرف مناسب بگذارید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید. موادی که در مرحله قبل تهیه کردهاید را به گوجهفرنگی در حال پخت اضافه کنید. به مدت دو دقیقه بجوشانید تا طعمها با هم مخلوط شوند. سپس آب نصف لیمو را در مخلوط بریزید. تابه را تکان دهید و یک دقیقه دیگر نیز روی حرارت بگذارید تا مواد بپزند.
پنجمین قدم
20 گرم پنیر پارمزان را روی مواد رنده کرده و در صورت نیاز مقداری آب لیمو اضافه کنید. پاستا پخته شده را داخل سس بریزید و با ریختن روغن زیتون فوق بکر کار را تمام کنید.
مواد مغذی پاستا با غذاهای دریایی | |
چربی | 11.5 گرم |
چربی اشباع | 2.7 گرم |
قند | 5.3 گرم |
نمک | 1.8 گرم |
پروتئین | 36.6 گرم |
کربوهیدرات | 68.3 گرم |
فیبر | 5 گرم |
دیدگاهها