طرز تهیه اسپاگتی با کلم بروکلی
پخت یک اسپاگتی ساده با کلم بروکلی
اسپاگتی از محبوب‌ترین پاستاها در دنیا است می‌توانید آن را با سس‌ها و سبزیجات دلخواه خود طبخ کنید. رشته‌های اسپاگتی به راحتی با هر مواد اولیه‌ای هارمونی پیدا می‌کنند و تجربه‌ای دلنشین برای شما خلق می‌کنند.
مواد لازم جهت تهیه اسپاگتی با کلم بروکلی
- اسپاگتی 6/1 مانایک بسته 500 گرمی
- پیازچه6 عدد
- زیتون فرابکر 3 قاشق غذاخوری
- ماهی آنچویی5 عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- کلم بروکلی600 گرم
- دانه درخت کاج2 قاشق غذاخوری
- زعفران¼ غذاخوری
- پنیر پارمزان به مقدار لازم
اولین قدم
برای شروع کلم بروکلی تازه را خرد کرده و داخل یک قابلمه آبجوش با نمک بجوشانید. پس از گذشت 5 دقیقه بروکلی‌ها را از آب خارج کرده و اسپاگتی را داخل آن بریزید.
دومین قدم
هم زمان با پخت اسپاگتی 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر را داخل تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از داغ شدن روغن پیازچه‌های خرد شده را داخل تابه ریخته و تفت دهید. 3 تا 4 دقیقه صبر کنید تا پیازچه‌ها نرم شوند. در این مرحله دانه درخت کاج و کشمش را همراه با نصف لیوان آب داخل تابه بریزید.
سومین قدم
در این مرحله بروکلی و زعفران دم کرده را به سایر محتویات داخل تابه اضافه کنید. با مقدار نمک و فلفل تازه طعم دار کنید. باقی مانده روغن را داخل یک شیرجوش کوچک داغ کنید. آنچویی خرد شده را داخل روغن داغ بریزید. به هم زدن ماهی آنچویی ادامه دهید تا زمانی که در روغن حل شود. در آخر آن به ترکیب بروکلی اضافه کنید.
چهارمین قدم
پاستا را آبکش کرده و با سس بروکلی مخلوط نمایید. در آخر پاستا را داخل ظرف مناسب ریخته و روی آن مقدار پنیر پارمزان رنده شده اضافه کرده و داغ سرو کنید.
دیدگاه‌ها