سوپ تند تالیاتلی
ترکیب گوشت تکه‌ای خوش‌طعم با انواع چاشنی‌های تند و عطر دلنشین پاستای تالیاتلی، یک غذای کامل و خاص را به ارمغان می‌آورد. این غذای لذیذ و منحصربه‌فرد در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود و با رنگ و لعاب جذابش، زینت‌بخش سفره‌ها و خاطرات خوش شما خواهد بود.
مواد لازم جهت تهیه سوپ تند تالیاتلی
- تالیاتلی مانا500 گرمییک بسته
- بیف گوساله 500 گرم
- رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- رب فلفل قرمز (گوچوجانگ)1 یا 2 قاشق غذاخوری
- زنجبیل تازه یک قاشق چایخوری
- سیر3 حبه
- پیاز1 عدد بزرگ
- اسفناجیک دسته 200 گرمی
- کنجد2 قاشق غذاخوری
- پیازچهبه مقدار لازم
- عصاره گوشت2 لیوان
- آب2 لیوان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
اولین قدم
بیف‌ها را همراه با نمک و روغن زیتون طعم‌دار کنید. بیف طعم‌دار شده را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد از گذشت یک ساعت گوشت طعم‌دار شده را داخل یک قابلمه نچسب روی شعله ملایم تفت دهید؛ بعد از اینکه گوشت مقداری آب انداخت شروع به افزودن طعم‌دهنده‌ها کنید. رب فلفل قرمز یا گوچوجانگ و سپس رب گوجه‌فرنگی را به گوشت اضافه کنید و مدتی تفت دهید. سیر رنده شده و پیازی که از قبل خرد کرده‌اید را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید. مقداری زمان دهید تا آب پیاز کشیده شود.
دومین قدم
ابتدا مقداری زنجبیل، نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید. برای طعمی بیشتر، می‌توانید زردچوبه و پاپریکا نیز به مواد اضافه کنید. مخلوط را به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. سپس عصاره گوشت و آب ولرم را اضافه کرده و اجازه دهید گوشت به مدت نیم ساعت بپزد. در مرحله بعد، یک بسته پاستای تالیاتلی مانا را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه با سایر مواد بپزید تا پاستا طعم‌دار و آماده شود.
آخرین قدم
سوپ تالیاتلی را داخل ظرف مناسب ریخته و با اسفناج خرد شده، پیازچه و کنجد تزیین کنید. از اسفناج، پیازچه و کنجد بصورت تفت داده شده نیز می‌توانید استفاده کنید.
اگر موفق به پیدا کردن گوچوجنگ نشدید، میزان رب ساده را افزایش دهید و برای تندی سوپ از فلفل قرمز استفاده کنید.
دیدگاه‌ها