سس قارچ، همراهی بی‌نظیر برای هر غذا

سس قارچ از جمله پرطرفدارترین سس‌ها در میان مردم جهان است که امروزه در بسیاری از رستوران‌ها عرضه می‌شود و با انواع فست فود و سیب زمینی سرخ‌کرده ترکیب بی‌نظیری را خلق می‌کند. در این سس، عمیق‌ترین طعم‌های قارچ با غنی‌ترین سازنده‌های طبیعت ترکیب شده‌اند. این سس، یک ترکیب بی‌نظیر از قارچ‌های تازه و ادویه‌های گرم و دلنشین است که به غذاهای شما زندگی می‌بخشد.

اولین قدم

ابتدا قارچ‌ها را درشت خرد کرده و داخل تابه همراه با 10 گرم کره تفت دهید تا نرم شوند، بعد از آنکه قارچ شروع به آب انداختن کرد، حرارت را زیاد کنید و بدون اینکه هم بزنید اجازه دهید آب آن کشیده شود.

دومین قدم

باقی‌مانده کره را در شیرجوش یا تابه دیگر ریخته و بعد از آب شدن، آرد الک شده را به آن اضافه کنید، سپس

ترکیب آرد و کره را مرتب هم‌ بزنید تا یکدست شده و به کف ظرف نچسبد.

در این مرحله نصف لیوان شیر را به آن اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا ترکیبی یکدست داشته باشید.

سومین قدم

بعد از یکنواخت شدن ترکیب، باقی شیر را آرام آرام به آن اضافه کنید و به هم زدن سس ادامه دهید تا به غلظت مورد نظر برسد.

آخرین قدم

قارچ را که از قبل آماده کرده‌اید را به سس اضافه کنید و هم بزنید.

در آخر مقداری نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا به آن اضافه کنید؛ میزان فلفل و پودر سیر را می‌توانید طبق ذائقه خود بیشتر بریزید.

سس شما آماده‌ است.

برای غلیظ‌ترشدن سس خود می‌توانید یک لیوان خامه را جایگزین یک لیوان شیر کنید.