پاستا عربیتا
اگر اهل غذا خوردن در رستوران‌های بین‌المللی باشید، حتما نام پاستا عربیتا را دیده‌اید. یک پاستا لذیذ که مخصوص عاشقان ادویه است. تهیه این غذا در آشپزخانه خانه‌تان کار سختی نیست؛ فقط باید از دستور پخت زیر پیروی کنید، کمی صبور باشید و با دقت آشپزی کنید. نتیجه کار به قدری دلچسب خواهد بود که طعم آن را هرگز فراموش نمی‌کنید.
مواد لازم پاستا عربیتا
- پاستا پنه مانا300گرم
- پیاز1عدد
- روغن زیتون1قاشق غذاخوری
- فلفل تازه تند1عدد
- پوره گوجه فرنگی1پیمانه
- زیتون سیاه حلقه شده1/2پیمانه
- آب1/5پیمانه
- سیر4حبه
- برگ ریحان1/3پیمانه
- پودر پنیر پارمزان50گرم
- گوجه فرنگی ریز شده1پیمانه
- نمک، فلفل سیاه و قرمزبه مقدار لازم
طرز تهیه پاستا عربیتا
اولین قدم
در یک تابه بزرگ، پیاز را همراه با روغن زیتون تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و حدود یک دقیقه دیگر تفت دهید.
دومین قدم
فلفل تازه تند را خرد کرده و همراه با فلفل سیاه و قرمز داخل تابه بریزید. مواد را به مدت 3 دقیقه تفت دهید و سپس گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. در این مرحله پوره گوجه‌فرنگی و آب را اضافه کنید و منتظر بمانید تا آب به جوش بیاید.
سومین قدم
بعد از به جوش آمدن آب، 300 گرم پاستا پنه را داخل آن را بریزید و 10 دقیقه به آن را بپزید تا نرم شود. زمانی که آب گوجه کاملا جذب پاستا شد، زیتون حلقه شده را به آن اضافه کنید.
آخرین قدم
پاستا عربیتا را داخل ظرف دلخواه خود ریخته و روی آن را پودر پنیر پارمزان و ریحان تازه تزئین کنید.
سخن پایانی
برای سرو پاستا عربیتا می‌توانید چند تکه گوشت مرغ یا بوقلمون طعم‌دار شده را روی آن بچینید. برای مزه‌دار کردن گوشت نیز می‌توانید از ترکیب روغن زیتون با سیر، فلفل سیاه و قر مز استفاده کنید.
بسیار عالی