پاستا یک وعده غذایی سریع و آسان
پاستا به عنوان یکی از پرطرفدارترین غذاها در سراسر جهان شناخته می‌شود که به واسطه فاکتورهایی مثل عطر و طعم فوق العاده، منعطف بودن روش‌های پخت و آماده شدن سریع، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. علاوه بر دستور پخت‌های موجود در کتاب‌های آشپزی و اینترنت، شما خودتان امکان این را دارید که یک دستور پخت جدید و منحصر به فرد را برای طبخ این غذای خوشمزه امتحان کنید. پس اگر به دنبال غذای تند و سریع هستید، مطمئنا پاستا می‌تواند انتخاب خوبی برای شما باشد. برای طبخ یک پاستای خوش طعم به عنوان یک غذای تند و سریع دست شما برای انتخاب مواد اولیه باز است اما ما در ادامه یکی از بهترین، آسان‌ترین و سریع‌ترین روش‌ها برای طبخ این غذا را شرح داده‌ایم. با این دستور پخت. پاستا شما در کمتر از نیم ساعت آماده است. یعنی شما می‌توانید در سریع‌ترین زمان ممکن یک غذای گرم و تازه را طبخ نمایید و از میل کردن آن نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم برای طبخ پاستا، غذای تند و سریع
- پاستای مانا در نوع دلخواه: حدود ۲۰۰ گرم
- ترکیب سس و رب گوجه فرنگی: حدود ۲۵۰ گرم
- سیر (خورد یا له شده): دو حبه
- روغن دلخواه: دو قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان (رنده شده): دو قاشق غذاخوری
- ادویههای لازم: به اندازه نیاز (نمک، فلفل و پودر سیر)
- سبزی‌های معطر تازه مانند ریحان: به میزان لازم
مراحل طبخ غذای تند و سریع و خوشمزه با پاستا
بعد از آماده کردن مواد اولیه مورد نیاز برای طبخ پاستا، نوبت به بررسی مراحل مهم طبخ می‌رسد. این مراحل اصلاً مراحل پیچیده و سختی نیستند. اما نیاز به دقت و تمرکز بالایی دارند. خوشبختانه پاستا، جزو آن دسته از غذاهایی است که به هر شکلی که طبخ شود خوش عطر و طعم خواهد بود. برای بهبود طعم پاستا، پیش رفتن روی یک دستورالعمل با دقت بالا می‌تواند تاثیر فوق العاده‌ای داشته باشد. برای طبخ یک غذای خوش طعم حتماً به فاکتورهایی که در ادامه برای شما آورده شده توجه کنید.
اولین قدم
در قدم اول برای طبخ غذای تند و سریع با پاستا شما باید یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و آن را روی گاز بگذارید. برای خوش طعم‌تر شدن پاستاها، مقداری نمک را به آب اضافه کنید. اجازه دهید که آب به طور کامل جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب، پاستاها را درون قابلمه بریزید. حدود ۱۰ الی ۱۲ دقیقه به پاستا اجازه دهید تا نرم و پخته شوند. اگر بعد از گذشت ۱۲ دقیقه حس کردید هنوز پاستاها سفت هستند، می‌توانید اجازه دهید که آن‌ها بیشتر در آب جوش باقی بمانند. انتخاب قابلمه کوچک و تنگ می‌تواند باعث خمیر شدن پاستاها شود. پس از قابلمه با اندازه مناسبی استفاده کنید.
دومین قدم
در قدم بعدی شما باید یک ماهیتابه بزرگ را بردارید و روغن دلخواه مد نظرتان را داخل آن بریزید. اجازه دهید که روغن به اندازه کافی داغ شود. در ادامه سیر خرد یا له شده را درون روغن بریزید و آن را خوب تفت دهید. هنگامی که بوی خوش سیر به مشامتان رسید، یعنی سیرها به اندازه کافی تفت خورده‌اند. حدود یک دقیقه زمان برای تفت خوردن سیرها کافیست. توجه داشته باشید که سیر در معرض حرارت آسیب‌پذیر است و ممکن است که در یک چشم به هم زدن سیرهای شما بسوزند. پس مراقب آن‌ها باشید.
سومین قدم
در سومین قدم برای طبخ غذای تند و سریع با پاستا شما باید ترکیب سس گوجه‌فرنگی و رب را به ماهیتابه اضافه کنید. هنگامی که این ترکیب به خوبی تفت خورد، ادویه‌ها را اضافه کنید. اگر دوست دارید پاستای شما تند شود، می‌توانید از فلفل قرمز به مقدار نیاز استفاده کنید. اگر دوست دارید سس پاستای شما رقیق شود، می‌توانید مقداری از آب پاستا را درون سس بریزید. اجازه دهید تا ترکیب سس پاستا برای حدود ۵ دقیقه به آرامی قل بخورد و بپزد تا هم غلیظ شود و هم طعم مواد غذایی با یکدیگر ترکیب شوند. اگر حس می‌کنید به ادویههای دیگر مانند سبزی‌های خشک معطر یا ادویههای مخصوص پاستا علاقه دارید، می‌توانید در این مرحله و تنها در یک دقیقه آخر این ادویه‌ها را به سس اضافه کنید. این کار باعث می‌شود تا عطر و طعم ادویه‌ها داخل سس شما به خوبی ترکیب شود و مزه فوق العاده‌ای را به پاستای شما بدهد.
چهارمین قدم
بعد از اینکه پاستای شما به طور کامل پخت و سس هم آماده شد، نوبت به ترکیب سس و پاستا می‌رسد. پاستاها را به آرامی درون در یک صافی بریزید و آب آن‌ها را به طور کامل بگیرید. بعد از آن، پاستاها را به تابه حاوی سس منتقل کنید. حرارت ماهیتابه را حین انتقال پاستاها روی کمترین میزان نگه‌دارید تا پاستا و سس روی حرارت و به صورت یکنواخت با یکدیگر ترکیب شوند. با استفاده از دو قاشق یا کفگیر بزرگ، پاستا و سس را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. این اقدام را به آرامی پیش ببرید تا پاستاها به واسطه فشار تغییر شکل ندهند و در نهایت غذای شما زیبا و دوست داشتنی باقی بماند. قاعدتاً هرچه شما بیشتر پاستا و سس را با یکدیگر مخلوط کنید، غذای شما خوش طعم‌تر و یکنواخت‌تر خواهد شد. داشتن صبر و حوصله در این مرحله می‌تواند به شما کمک کند که با شانس موفقیت بالایی روند طبخ غذا را پیش ببرید.
پنجمین قدم
در انتهای پخت غذای تند و سریع با پاستا، هنگامی که پاستا به خوبی با سس ترکیب شد آن را درون ظرف سرو بریزید. برای عطر و طعم بهتر و بیشتر غذا، پنیر پارمسان رنده شده را به آرامی روی غذا بپاشید. برای زیبایی و عطر بهتر، می‌توانید از ریحان‌های خرد شده یا سالم و تازه استفاده کنید. به این نکته توجه داشته باشید که این غذا باید به صورت داغ سرو شود پس اجازه ندهید تا غذا از دهان بیفتد و همان موقع که پنیر پارمسان را روی پاستاها ریختید، آن را میل نمایید و از میل کردن این غذای خوشمزه نهایت لذت را ببرید.
بررسی فوت و فن‌ها و ناگفته‌های طبخ پاستا، غذای تند و سریع
پیشتر برای شما مراحل طبق پاستا به عنوان غذای تند و سریع را شرح دادیم، اما برخی نقاط فوت و فن‌ها وجود دارند که توجه به آن‌ها می‌تواند به خوشمزه‌تر شدن غذای شما کمک کند. در ادامه این موارد را برای شما شرح داده‌ایم.
- اگر می‌خواهید غذای شما پروتئین بیشتری داشته باشد، می‌توانید از گوشت مرغ یا گوشت قرمز چرخ شده در ترکیب سس استفاده کنید. قاعدتاً در این شرایط مدت زمان بیشتری طول می‌کشد تا پاستای شما آماده شود.
- اگر به برخی طعم‌های خاص علاقمندید، می‌توانید از محصولات متنوعی در داخل سس پاستا استفاده کنید. دست شما برای تهیه سس پاستا کاملاً باز است.
- حتماً برای تهیه این غذا از قابلمه و ماهیتابه‌های جادار استفاده کنید. تنگ شدن جای پاستا می‌تواند مشکلات زیادی را برای شما به وجود بیاورد.
- در این دستور پخت، شما می‌توانید مقدار سس و رب گوجه‌فرنگی را با نسبت‌های نامساوی تعیین کنید. حتی می‌توانید فقط از سس گوجه‌فرنگی استفاده کنید.
- داخل آب در حال جوش پاستا، نمک فراوان بریزید. نگران شور شدن پاستاها نباشید زیرا قرار است آن‌ها را آبکش کنید.
- حین جوشیدن، پاستاها را زیاد از حد هم نزنید زدن. دو الی سه بار هم زدن در طول زمان پخت کافیست.
- اجازه دهید پاستا و سس با یکدیگر استراحت کنند تا طعم سس به خورد پاستاها برود و پاستای شما طعم فوق‌العاده‌ای بگیرد.
- بعد از آبکشی، بهتر است روی پاستاها آب نگیرید زیرا با این کار جذب ادویه‌ها و طعم‌ها به پاستا سخت‌تر می‌شود.
- استفاده از آب پاستا درون سس می‌تواند قوام و عطر و طعم فوق العاده‌ای را به سس ببخشد.
- در هر مرحله طعک پاتیتا و سس را بچسید. با بررسی طعم غذا، کم و کاستی‌ها را در صورت وجود جبران نمایید تا غذای شما خوشمزه شود.
دیدگاه‌ها