اسپریلا با سس بلونیز


  • آماده سازی
  • پختن
  • مهارت
    Accomplished
  • مناسب برای
    همه


مواد لازم

  • 1 بسته اسپریلای مانا
  • 500 گوشت چرخ کرده
  • 4 قاشق غذا خوری روغن مایع
  • 1/2 پیمانه خامه ی پرچرب
  • 1 عدد پیاز نگینی شده
  • 2 حبه سیر کوبیده
  • رب گوجه فرنگی به میزان لازم
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه

  1. 1
    پاستا اسپریلا را همراه کمی نمک، در قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش بریزید به مدت 20 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشد تا نرم شود، سپس آن را آبکش نمایید. (یک پیمانه از آب آن را نگه دارید.).
  2. 2
    پیاز را در تابه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
  3. 3
    گوشت را به آن بیافزایید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و آب گوشت کاملا کشیده شود. ( در حین تفت دادن، گوشت را با قاشق چوبی از هم باز کنید).
  4. 4
    رب گوجه فرنگی را در تابه ای حاوی روغن تفت داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا خوشرنگ شود، سپس آن را به همراه رنده گوجه فرنگی، آب پاستا، مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه حاوی گوشت بیافزایید.
  5. 5
    در اواخر پخت، خامه را به آن بیافزایید و بهم بزنید.
  6. 6
    پاستا آبکش شده را به سس بیافزایید و زیرو رو کنید تا پاستا کاملا به سس آغشته شود.
  7. 7
    پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید و هم بزنید. تابه را از روی حرارت بردارید، ریحان را به آن بیافزایید و هم بزنید.