در دنیا متناسب با هر ذائقه‌ای سسی وجود دارد که برای انواع سالاد و غذا از آن‌ها استفاده می‌شود. سس‌ها
طعم‌دهنده‌های بی‌نظیری هستند که دنیای آشپزی را دگرگون کردند، انتخاب و استفاده درست یک سس که با طعم
مواد اولیه شما همخوانی داشته باشد، بخش مهم هر آشپزی است. یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین انواع سس که
معمولا برای درست کردن
اسپاگتی
از آن استفاده می‌کنند، سس سویا یا سس گوشت چرخ شده می‌باشد.
در رسپی اصلی این سس قرمز رنگ از گوشت چرخ‌کرده استفاده می‌شود اما امروز می‌خواهیم درباره نحوه درست
کردن آن با سویا صحبت کنیم.
مواد لازم سس سویا
مواد غذایی
میزان
سویا
100 گرم
پیاز
1 عدد متوسط
رب یا گوجه‌فرنگی تازه
3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه
به مقدار لازم
قبل از درست کردن سس، سویا را به مدت 2 تا 3 ساعت داخل شیر یا آب
خیس کنید. خیس‌کردن سویا در شیر طعم لذیذی به سویا می‌بخشد؛ همین کار باعث می‌شود طعم خاص سویا که برای
برخی خوشایند نیست بطور کامل از بین برود.
هرچقدر سویا بیشتر داخل آب یا شیر بماند، هم طعم بهتری می‌گیرد و هم هنگام پخت، نفخ آن بطور کامل گرفته
خواهد شد. درنهایت سویا را آبکش کنید و کنار بگذارید.
گاها افراد سویا را با مقداری گوشت چرخ‌شده یا مرغ مخلوط می‌کنند که ترکیبی جذاب و خوش طعم دارد.
طرز تهیه سس سویا
اولین قدم
ابتدا پیاز خرد شده را داخل روغن داغ بریزید و تفت دهید.
دومین قدم
بعد از طلایی شدن پیاز سویا را به آن اضافه می‌کنیم و بخوبی تفت می‌دهیم.
سومین قدم
حالا نوبت افزودن زردچوبه، نمک و فلفل است.
چهارمین قدم
بعد از چند دقیقه رب گوجه یا گوجه‌فرنگی تازه میکس شده را داخل تابه بریزید و خوب باهم تفت دهید.
پنجمین قدم
برای داشتن سس سویای خوش‌مزه‌تر می‌توانید به آن قارچ و فلفل دلمه‌ای هم اضافه کنید.
